Cosa di meglio per far crescere le borse se non un pò di lievito? E’ sabato e con i mercati via per il w.e. solo il lievito ed il suo intenso odore possono gratificarmi. Farina uova zucchero sale e, appunto un panetto di lievito di birra lì pronti per essere miscelati: farò un bel Babà. Ma si farò un Babà: è qualche giorno che ho letto la ricetta di Adriano Continisio (divino Adriano maestro del lievito) e mi rifrulla continuamente nella testa come se il lievito fosse già nei meandri del mio cervello a crescere come un pandoro. Detto fatto son partito. Impasta aspetta impasta aspetta inforna ed ecco i primi Babà appena usciti dal forno:
Sullo sfondo della seconda foto già si intravede sua maestà il Gran Babà, ed eccolo qui in primo piano:
Ma non finisce qui. Il Babà lo devi inzuppare come una spugna lo devi decorare con la crema pasticcera, con l’amarena per avere un risultato finale degno:
Ah quanta soddisfazione!!!
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